Envelopper les produits de boulangerie pour créer un emballage hermétique

Peu importe la qualité de ces incroyables cœurs coulants si le gâteau n’est plus frais. Emballez hermétiquement cette préparation. Aidez-vous de plastique rétractable pour les friandises solides comme les gâteaux Bundt et les tartes, ainsi que de film plastique pour les gâteaux plus délicats. Congeler les cupcakes et gâteaux avec glaçage peut également les aider à supporter le transit.

Placez les cupcakes dans un moule doté d’espaces individuels et insérez un bâtonnet dans chacun d’entre eux pour éviter tout impact potentiel provenant du couvercle. Enveloppez chaque cookie dans des sacs rétractables ou du film thermoscellé pour une présentation plus professionnelle. Rangez-les les uns contre les autres dans une boîte en fer ou un autre récipient résistant.

Emballez les moules, boîtes et autres conteneurs à cupcakes dans du plastique pour les sceller hermétiquement ou scellez tous les bords avec du ruban adhésif. Cela vous aidera à en conserver la fraîcheur et à éliminer la chaleur et l’humidité indésirables.

Conseil : Si vous expédiez des macarons, des biscuits à base de meringue avec un fourrage ou des friandises délicates, coupez de petits carrés de papier bulle et ajoutez une couche de rembourrage entre les macarons lorsque vous les emballez dans votre conteneur. Cette protection supplémentaire permettra non seulement d’en préserver la fraîcheur, mais aussi d’éviter que les friandises fragiles ne se brisent les unes contre les autres pendant le transport.

Choisir l’isolation appropriée

Les conteneurs en mousse isolants robustes sont idéaux pour les glaces, les gâteaux surgelés, les fruits de mer et les autres articles à conserver au frais ou au congélateur. Différentes épaisseurs sont disponibles pour ces récipients : plus la paroi est épaisse, moins vous aurez besoin de produit réfrigérant.

Pour les articles solides qui nécessitent moins de refroidissement, vous pouvez appliquer à l’intérieur du colis des plaques de mousse isolante ou du papier bulle thermique. Les enveloppes dotées de papier bulle thermique sont une autre option pour les aliments expédiés dans des conteneurs, comme les cupcakes ; vous n’avez qu’à placer le produit réfrigérant à l’intérieur de l’enveloppe, puis à la placer dans une boîte solide avec un rembourrage adéquat.

Pour les aliments que vous souhaitez ne pas congeler, placez des packs de gel tout autour de ces derniers dans un conteneur isolant.

Emballer des articles susceptibles de fondre, de se décongeler ou de contenir du liquide

Les boîtes mouillées et qui fuient ne se qualifient pas dans mes conteneurs d’expédition robustes, et n’offrent pas une bonne expérience client. Évitez les boîtes qui fuient en rembourrant l’intérieur de votre conteneur avec du plastique épais. Placez une compresse ou une feuille absorbante par-dessus.

En plus du rembourrage, placez vos articles dans un sac en plastique étanche. Si vous expédiez des fruits de mer, il est conseillé de mettre deux sacs pour assurer une meilleure protection. Si vous expédiez des fruits de mer vivants comme des homards, des huîtres ou des crabes, laissez les sacs ouverts pour que l’air puisse entrer.

Choisir le meilleur fluide frigorigène pour les produits froids ou congelés

Les packs de gel et la glace carbonique sont les meilleures options pour garder vos aliments au frais pendant le transport. En général, utilisez de la glace carbonique pour les glaces et autres aliments que vous souhaitez conserver congelés, et des sachets de gel pour les aliments à conserver entre 0 °C et 15,5 °C. La glace normale n’est pas la meilleure option, car elle est lourde et peut potentiellement humidifier l’intérieur du récipient en fondant. Si vous devez effectuer des expéditions contenant de l’eau gelée, assurez-vous d’utiliser un emballage étanche et de le fermer hermétiquement. Nous vous recommandons également de refroidir votre conteneur isolant avant de le remplir pour assurer une conservation optimale de votre produit réfrigérant.

La glace carbonique est un atout évident en raison de son caractère solide, à l’inverse des packs de gel qui s’humidifient au fil du temps. La glace carbonique constitue l’option la plus froide, mais ne dure pas aussi longtemps que les packs de gel. De plus, la glace carbonique se classe parmi les produits dangereux ; des restrictions d’expédition par voie aérienne sont en vigueur en cas d’utilisation de plus de 2,495 kg de glace carbonique.

Portez toujours des gants lorsque vous manipulez de la glace carbonique pour éviter les brûlures. N’enveloppez jamais la glace carbonique, car le dioxyde de carbone qui s’en libère peut exploser s’il ne peut pas se dilater. N’utilisez pas non plus de glace carbonique si vous expédiez des fruits de mer vivants.

Peu importe ce que vous expédiez, ne laissez jamais la glace carbonique entrer en contact direct avec les aliments. Obtenez plus de conseils sur l’expédition avec de la glace carbonique et découvrez exactement ce dont vous avez besoin (et la durée de conservation des diverses options) dans notre guide pratique d’expédition avec de la glace carbonique.

Rembourrer et emballer pour limiter tout mouvement

Évitez les biscuits cassés, les fruits abimés et la viande en mauvaise condition en rembourrant votre colis. Utilisez du papier bulle ou des billes de calage en styromousse pour créer une protection de 5,08 cm à 7,62 cm au minimum autour de vos aliments. S’il reste de l’espace dans votre isolation en mousse, ajoutez un peu de papier bulle pour stabiliser vos produits.

Enveloppez les boîtes de conserve et les autres récipients avec du papier bulle et stabilisez-les au centre de votre colis d’expédition avec au moins 5,08 centimètres de protection à partir des parois extérieures. Les inserts en mousse souple avec des orifices personnalisables sont une excellente option pour les fruits et les aliments en bocaux.

Emballez toujours vos denrées périssables dans une boîte supplémentaire en carton ondulé robuste. Cela vaut également pour votre réfrigérant en mousse : placez-le toujours dans une boîte solide. Scellez complètement toute jonction de la boîte sur le dessus et le dessous avec du ruban adhésif sensible à la pression.

Conseils pour expédier des fruits

Le rembourrage et l’emballage sont primordiaux lorsqu’il s’agit d’expédier des fruits. Que vous expédiiez du verger au marché ou directement au consommateur, vous voulez que les marchandises arrivent le plus frais possible.

Suivez ces conseils rapides pour obtenir de meilleurs résultats :

• Retirez les fruits moches ou abimés avant de les emballer. Comme le veut l’adage : Il suffit d’une pomme pourrie pour gâter tout le tas. Résistez à la tentation de presser les fruits plus mous pour tester leur maturité. Cela peut les abimer. Inspectez-les plutôt visuellement.
• Choisissez un conteneur principal en fonction du type (et du volume) de fruits que vous expédiez. Les caisses et palettes en bois conviennent parfaitement à l’expédition d’oranges et d’autres fruits durs. Les récipients en plastique sont idéaux pour les petits fruits mous, tandis que les plateaux moulés conviennent à tout ce qui pourrait facilement s’abimer en roulant ou tombant, comme les pêches et les poires. Le carton ondulé est une autre option courante.
• Vérifiez le climat local d’origine et de destination pour votre expédition. L’exposition à la chaleur et à l’humidité accélère le processus de maturation. Ainsi, il est important de connaître la température optimale des fruits que vous expédiez. Les cerises, par exemple, ont des durées de conservation courtes et doivent être conservées congelées pendant le transport.
• Les fruits continuent de respirer même après la récolte, en absorbant de l’oxygène et en expulsant du dioxyde de carbone. La vitesse à laquelle les fruits respirent dépend du type de fruit et de la température en transit. Cela peut affecter d’autres aspects de l’expédition. Pour expédier des pommes, par exemple, mieux vaut les éloigner des autres produits dans la mesure du possible, car elles sont susceptibles d’absorber les odeurs environnantes.
• Si vous expédiez en vrac, attachez fermement les conteneurs ensemble tout en assurant une ventilation suffisante. Utilisez des couvercles en plastique pour protéger les fruits des dommages causés par les autres récipients. Placez un matériau d’emballage à l’intérieur du conteneur afin d’empêcher le contenu de bouger. Ajoutez la mention « périssable » à l’extérieur des conteneurs.

Les expéditions de denrées périssables, y compris les fruits, requièrent un contrat spécial avec UPS pour les expéditeurs ayant des volumes réguliers qui respectent les exigences applicables, y compris les règles et réglementations relatives aux expéditions transfrontalières.

Assurer le suivi de votre expédition

Gardez un œil sur vos marchandises et suivez votre envoi avec le Suivi UPS^®. Vous pouvez suivre un seul envoi ou jusqu’à 25 envois à la fois.

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