La splendeur de ces fleurs en pâte à sucre n’aura plus d’importance si le gâteau lui-même a perdu de son éclat. Scellez la fraîcheur de ces créations à l’aide d’un film étirable. Utilisez du film rétractable pour les gourmandises solides telles les gâteaux Bundt et les tartes, et enroulez du plastique autour des gâteaux plus délicats à la main. La congélation des cupcakes et des gâteaux glacés complexes peut également leur permettre de résister au transport.

Placez les cupcakes dans un support comportant des espaces individuels et enfoncez un bonbon en canne é sucre dans chaque cupcake pour éviter tout impact potentiel du couvercle. Emballez les biscuits individuellement dans des sacs rétractables ou du plastique thermoscellé pour une présentation d’aspect professionnel. Emballez-les bien dans une boîte en métal ou un autre récipient solide.

Enveloppez les supports à cupcakes, les boîtes en métal et autres récipients dans du plastique pour les rendre hermétiques ou scellez tous les bords avec du ruban adhésif solide. Cela aidera à conserver la fraîcheur à l’intérieur tout empêchant la chaleur et l’humidité indésirables de s’infiltrer.

Conseil de pro : Si vous expédiez des macarons, le biscuit à base de meringue avec une garniture à sandwich moelleuse ou des friandises tout aussi délicates, découpez de petits carrés de papier bulle et ajoutez une couche de rembourrage entre chacun des macarons lorsque vous les emballez dans votre récipient. Cette étape supplémentaire préservera non seulement la fraîcheur, mais contribuera également à empêcher les confiseries fragiles de se heurter les unes contre les autres pendant le transport.

Les contenants isothermes robustes en mousse sont idéaux pour la crème glacée, les gâteaux congelés, les fruits de mer et tout autre article que vous souhaitez maintenir au frais ou congelés. Ces contenants sont disponibles en différentes épaisseurs ; plus la paroi est épaisse, moins vous aurez besoin d’agents de refroidissement.

Concernant les articles robustes qui nécessitent un refroidissement moindre, vous pouvez tapisser un colis à l’aide de plaques de mousse isolées ou de film à bulles thermique. Il est également possible d’utiliser des enveloppes à bulles thermiques pour les aliments placés dans des contenants, comme les cupcakes. Il suffit de placer l’agent de refroidissement à l’intérieur de l’enveloppe et d’emballer le tout dans un colis solide suffisamment rembourré.

Pour les aliments que vous souhaitez conserver non congelés, placez-les dans un récipient isotherme après les avoir entourés de blocs de refroidissement.

Les cartons détrempés et comportant des fuites ne constituent pas des contenants solides pour une expédition, d’autant qu’ils affecteront l’expérience client. Évitez les fuites en tapissant l’intérieur de votre contenant d’une épaisse doublure en plastique. Placez une protection ou un tapis absorbant(e) par-dessus la doublure.

En plus de la doublure, enfermez vos articles dans un sac plastique étanche. Si vous expédiez des fruits de mer, il est judicieux d’ajouter un second sac pour une protection supplémentaire. Si vous expédiez des fruits de mer vivants comme des homards, des huîtres ou des crabes, laissez les sacs ouverts pour que l’air puisse entrer.

Les blocs de refroidissement et la neige carbonique sont les meilleures options pour garder vos aliments au frais pendant le transport. En règle générale, utilisez de la neige carbonique pour la crème glacée et les autres aliments congelés, et des blocs de refroidissement pour conserver les aliments entre 0 et 15,5 degrés Celsius. La glace ordinaire n’est pas la meilleure option car elle est lourde et risque d’humidifier l’intérieur du récipient lorsqu’elle fond. Si votre envoi contient de l’eau gelée, assurez-vous d’utiliser un emballage résistant à l’eau et de bien le sceller. Il est également judicieux de refroidir à l’avance votre conteneur isotherme avant de l’emballer afin de tirer le meilleur parti de votre réfrigérant.

La neige carbonique a l’avantage évident d’être, par définition, sèche, tandis que les blocs de refroidissement s’humidifient lorsqu’ils dégèlent. La glace carbonique est l’option la plus froide, mais elle peut ne pas tenir aussi longtemps que les blocs de refroidissement. De plus, la neige carbonique est considérée comme un produit dangereux et est soumise à des restrictions en cas d’expédition par voie aérienne si vous en utilisez plus de 2,495 kilogrammes.

Portez toujours des gants lorsque vous manipulez de la neige carbonique pour éviter les brûlures. N’enveloppez jamais votre neige carbonique, car le dioxyde de carbone qui s’en dégage peut exploser s’il ne parvient pas à se dilater. N’utilisez pas non plus de neige carbonique si vous expédiez des fruits de mer vivants.

Quel que soit le contenu de votre envoi, ne laissez jamais la neige carbonique entrer en contact direct avec des aliments. Découvrez d’autres conseils sur les envois contenant de la neige carbonique et évaluez exactement la quantité dont vous avez besoin (et combien de temps cela durera) dans notre guide pratique sur l’expédition de neige carbonique.

Évitez les biscuits cassés, les fruits cabossés et les filets amochés en comblant l’espace vide de votre colis avec du rembourrage. Utilisez des matériaux comme du papier bulle et des particules de calage afin de fournir au moins 5,08 à 7,62 centimètres de protection autour de vos aliments. S’il reste de l’espace dans votre glacière en mousse, ajoutez du papier bulle pour stabiliser vos marchandises.

Enveloppez les boîtes en métal et autres récipients alimentaires avec une grande quantité de papier bulle et stabilisez-les au centre de votre colis, à au moins 5,08 centimètres des parois extérieures. Les inserts en mousse souple avec ouvertures personnalisables sont une excellente option pour des articles comme les fruits et les aliments en pot.

Emballez toujours vos aliments périssables dans un carton ondulé solide neuf. Il en va de même pour votre glacière en mousse : placez-la toujours dans une boîte solide. Scellez complètement toutes les jointures en haut et en bas du colis avec du ruban adhésif sensible à la pression.

Le rembourrage et l’emballage sont particulièrement importants lors de l’expédition de fruits. Que vous expédiiez du verger au marché ou que vous envoyiez directement vos produits au consommateur, vous tenez à ce que les marchandises arrivent dans les meilleures conditions.

Suivez ces conseils rapides pour de meilleurs résultats :

• Retirez les fruits endommagés ou présentant des défauts avant de procéder à l’emballage. Rappelez-vous l’adage : il suffit d’une pomme pourrie pour gâter tout le tas. Résistez à la tentation de presser des fruits les plus tendres pour tester leur maturité. Cela peut provoquer des meurtrissures. Effectuez plutôt une inspection visuelle.
• Choisissez votre contenant principal en fonction du type (et du volume) de fruits que vous expédiez. Les caisses et plateaux en bois conviennent bien pour l’expédition d’oranges et d’autres fruits durs. Les contenants en plastique sont parfaits pour les petits fruits mous, tandis que les plateaux moulés conviennent parfaitement pour tous les fruits qui pourraient facilement se meurtrir s’ils ne sont pas immobilisés, comme les pêches et les poires. Le carton ondulé est une autre option courante.
• Tenez compte du climat local vers et depuis lequel vous expédiez. L’exposition à la chaleur et à l’humidité accélère le processus de maturation. C’est pourquoi il est important de connaître la température optimale pour les fruits que vous expédiez. Les cerises douces, par exemple, ont une durée de conservation courte et doivent être conservées à une température proche du point de congélation pendant le transport.
• Les fruits continuent de respirer même après la récolte, absorbant de l’oxygène et expulsant du dioxyde de carbone. La vitesse à laquelle les fruits respirent dépend du type de fruit et de la température en transit. Ce facteur peut être pris en compte dans d’autres considérations d’expédition. Lorsque vous expédiez des pommes, par exemple, éloignez-les autant que possible des autres produits, car les pommes ont tendance à absorber les odeurs environnantes.
• Si vous expédiez en vrac, emballez solidement les conteneurs ensemble tout en assurant une ventilation suffisante. Utilisez des couvercles en plastique pour protéger les fruits de tout dommage causé par les contenants environnants. Utilisez du matériel d’emballage à l’intérieur du contenant afin d’empêcher le contenu de se déplacer. Indiquez la mention « Denrées périssables » à l’extérieur de vos contenants.

L’expédition de denrées périssables, y compris les fruits, est proposée sur une base contractuelle avec UPS pour les expéditeurs envoyant des volumes réguliers qui se conforment aux exigences applicables, y compris les règles et réglementations interétatiques.

Gardez un œil sur vos marchandises et suivez votre envoi avec le suivi UPS^®. Vous pouvez suivre un seul envoi ou jusqu’à 25 envois à la fois.

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